- Mercamadrid, principal mercado mayorista de alimentación de Europa, apuesta, con este proyecto, por convertirse en el ecosistema innovador de la cadena agroalimentaria
- Más de 6.000 m2 para favorecer la I+D+i, promoviendo la transferencia de los resultados a las empresas; impulsar la capacitación de los profesionales del sector alimentario, y, apoyar la economía social
- Con una inversión prevista de 6,2 millones de euros, este proyecto impacta en toda la cadena alimentaria y posicionará a esta gran plataforma de la alimentación como agente activo en innovación y conocimiento del sector
Mercamadrid, 24 de febrero de 2023.- Esta semana, el Consejo de Administración de la empresa ha dado luz verde al Centro de Conocimiento e Innovación de Mercamadrid, un proyecto que sienta las bases de la Unidad Alimentaria del futuro, con el conocimiento y la innovación como motor de cambio. Con impacto en toda la cadena alimentaria, esta nueva infraestructura será capaz de captar, desarrollar y transmitir el conocimiento de empresas y profesionales, para contribuir a la transformación y modernización de los procesos de las diferentes actividades que confluyen hoy en el sector alimentario, en un entorno cada vez más digital y sostenible. Con este proyecto, Mercamadrid apuesta por convertirse en el ecosistema innovador de la cadena agroalimentaria.
Un centro de 6.000 m2 para favorecer la I+D+i, promoviendo la transferencia de los resultados a las empresas; la transformación digital del sector; impulsar la capacitación de los profesionales del sector alimentario, y, apoyar la economía social. Una revolución para la mejora de la competitividad de todas aquellas empresas que quieran sumar estas herramientas a sus estrategias y, por tanto, una clara ventaja competitiva para las empresas ubicadas en Mercamadrid.
Con el CCIMM, Mercamadrid da respuesta al contexto cambiante y dinámico actual, impulsa los cambios e innovaciones necesarios para seguir aportando valor a una cadena alimentaria cada vez más eficiente y competitiva. Mercamadrid sienta hoy las bases de la unidad alimentaria del futuro:
- desarrolla las infraestructuras necesarias para impulsar la competitividad de las empresas clientes en un entorno cada vez más tecnológico y digital,
- impulsa la innovación de nuevos productos y servicios en aras de una alimentación más segura y saludable para la ciudadanía
- impulsa la formación de nuevos profesionales, así como el desarrollo y mayor cualificación de los profesionales del sector, contribuyendo a la creación de empleo y al crecimiento económico de las empresas.
ESPACIOS Y ACTIVIDAD DEL CCIMM
INNOVACIÓN
Objetivo: Hacer de la innovación una dimensión estratégica en la gestión de las empresas, incorporando y generando conocimiento para crear nuevos productos, servicios y procesos que impulsen su productividad y mejorar su posicionamiento en el mercado.
Para ello, el CCIMM incorporará espacios para:
- Centro tecnológico para actividades de investigación relacionadas con la calidad, la seguridad alimentaria y la innovación en los procesos y productos del sector alimentario.
- Hub Gastronómico para actividades de innovación y desarrollo de procesos y soluciones gastronómicas, que tengan como base la amplia oferta de productos de los Mercados mayoristas y permitan el máximo aprovechamiento de éstos reduciendo el desperdicio alimentario.
- Hub de Innovación enfocado al emprendimiento de nuevos negocios, impulsando startups con innovaciones disruptivas para el sector.
- Hub de Innovación tecnológica para soluciones de digitalización de los negocios, y tecnologías aplicadas a los procesos y servicios de las empresas de la alimentación.
FORMACIÓN
Objetivo: Consolidar el Centro de Formación de Mercamadrid como centro de referencia para la formación y cualificación de los profesionales del sector alimentario, con actividad desde el año 2016, ampliando ahora sus actividades hacia:
- Escuela de oficios: Impulsando la Formación Profesional acreditada, tanto programada para las empresas como para el empleo, en los oficios y puestos del sector del comercio y la distribución de alimentos que presentan una alta demanda.
- Nueva Escuela de Cocina, Hostelería y Restauración para formar a los profesionales del sector HORECA, al lado de los mayores mercados de frescos de España, su principal canal de aprovisionamiento.
- Formación en digitalización, para impulsar la transformación digital y tecnológica, especialmente de las pymes del sector.
- Formación técnica y científica para cuadros técnicos y mandos intermedios en aquellas materias que requieran un continuo aprendizaje y actualización de sus competencias y habilidades con las últimas tendencias del sector.
- Formación empresarial y executive para estar en la vanguardia de las habilidades y conocimientos que impulsan la transformación y la mejora continua en las empresas.
PROMOCIÓN
Objetivo: Impulsar las actividades de comunicación, promoción y branding de las empresas del sector alimentario, para ganar visibilidad y posicionamiento.
Para ello, el CCIMM contará con espacios desarrollar congresos sectoriales, encuentros empresariales para exposiciones, celebración de seminarios, jornadas, talleres, así como presentaciones y eventos.
Con este proyecto, Mercamadrid avanza en su hoja de ruta marcada en la Estrategia. Este centro da continuidad a los proyectos y actividades ejecutados anteriormente, como la conectividad 5G y de fibra del recinto, la digitalización de servicios y operativas, la creación del primer Hub de innovación o la primera llamada internacional a la innovación para buscar respuestas a retos colectivos de las empresas identificados previamente. EL CCIMM, proyecto diseñado por el equipo profesional de Mercamadrid, supone un salto cualitativo en este importante proceso de transformación acometido en la unidad alimentaria en los últimos años. Metas cumplidas para las que se ha invertido ya más de 26 millones de euros en los últimos 6 años.