Ingredientes para 4 pax:
4 peras Williams, 1 vaina de vainilla, ½ litro de vino dulce de moscatel, 75 grs de azúcar Moreno, 200 grs de turrón blando, 200 grs de nata, 100 grs de cobertura negra, azúcar glace.
ELABORACIÓN
- Pelamos la pera, la juntamos con el azúcar moreno, la vainilla, el vino dulce y dejamos cocer a fuego medio hasta que esté tierna.
- Calentamos la mitad de la nata con el turrón deshaciendo y dejando que coja color. Cuando tenga textura de toffe retiramos.
- Calentamos el resto de la nata, le añadimos el chocolate y dejamos fundir. Reservamos