Huevos fritos con trufa

Una receta sencilla pero con un gran sabor.

Ingredientes:

• Huevos.
• Trufa.
• Aceite.
• Sal.

Elaboración:

1. Coloca en la sartén 3 cucharadas de aceite para freír y lleva a fuego medio.
2. Rompe los huevos suavemente para que no se deshaga la yema y déjalo caer sobre el aceite.
3. Baja el fuego al mínimo y deja que se cocine la clara.
4. Retira los huevos con una espumadera cuando percibas que la yema está espesa pero a su vez líquida por dentro.
5. Ya en el plato, le rallamos por encima la trufa y una pizca de sal.