- Participación conjunta que refuerza la visibilidad del sector de la alimentación fresca en uno de los principales escaparates internacionales del producto premium.
- En el estand 4C40, mostrarán la innovación, la calidad y la sostenibilidad de las empresas de alimentación fresca ante miles de profesionales, mediante demostraciones culinarias y presentaciones de producto.
- Un espacio en el que, además, empresas líderes en sus segmentos mostrarán la excelencia de sus productos e innovaciones: Level Cook y Livefish
Madrid, 6 de abril de 2026.- Mercamadrid, la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) y la Asociación de Empresarios Mayoristas del Mercado Central de Frutas de Madrid (ASOMAFRUT) participarán en el Salón Gourmets, la principal feria europea de alimentación y bebidas de alta calidad, que se celebrará del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid.
Esta cita, organizada por Grupo Gourmets que este año celebra su 50º aniversario, reúne anualmente a miles de profesionales de la hostelería, la restauración y la distribución, consolidándose como un espacio clave para la promoción de productos premium, la generación de negocio y la identificación de nuevas tendencias del sector alimentario.
En este contexto, las tres entidades acudirán conjuntamente a la cita con el objetivo de poner en valor la calidad, la variedad y la innovación del sector de la alimentación fresca, así como reforzar el posicionamiento nacional e internacional de la unidad alimentaria Mercamadrid.
Con un estand conjunto en el que, además, participarán dos empresas referentes de la mayor plataforma de alimentación fresca de Europa, para presentar sus últimas novedades:
- Level Cook, donde el talento del chef Aurelio Morales, con una estrella Michelin y 2 Soles Repsol, se suma al producto de gran calidad de Central de Carnes Premium, con la ambición de cerrar la brecha entre la cocina de autor y las soluciones gastronómicas del día a día, en un proceso cuidado que busca acercar la excelencia al consumo final. Una sinergia natural que transforma cada plato propuesto en una auténtica experiencia, demostrando que la industria alimentaria y la alta gastronomía no solo pueden convivir, sino enriquecerse mutuamente.
- Livefish, con una deslumbrante trayectoria en el sector del pescado y marisco, invitarán a los/as participantes a conocer sus productos estrella, que van desde caviar a todo tipo de pescados frescos. Aseguran el disfrute de una experiencia gourmet inolvidable.
Será en el estand 4C40, donde, además, se celebrarán diferentes demostraciones culinarias y degustaciones de producto, en colaboración con entidades como la Escuela de Hostelería Simone Ortega, la Asociación de Empresarios Detallistas de Pescado y Productos Congelados de la Comunidad de Madrid (ADEPESCA) y la Asociación 5 al Día