Visita gastronómica en Mercamadrid con Juan Pozuelo

En el marco de Gastrofestival, Mercamadrid desarrolla nuevas visitas gastronómicas, en esta ocasión de la mano de un gran embajador de la Unidad Alimentaria, el reputado cocinero Juan Pozuelo. Comprador asiduo, colaborador y gran comunicador, que trasmitirá a los asistentes su pasión por los productos y los mercados, así como algunos secretos para elaborar recetas con las que deleitar a los paladares más exigentes.

Los días 23 de enero y 06 de febrero, tienes una oportunidad única para sentir la gastronomía desde la base, desde el momento clave de la selección de la mejor materia prima hasta la fase final creativa, en la que el arte y saber del chef Juan Pozuelo darán lugar a un taller – degustación para los participantes, elaborado con aquellos productos seleccionados a lo largo de la visita.

Clasificada por el festival como “experiencia sensorial”, esta actividad está dirigida a profesionales gastronómicos, bloggers, foodies, y todas aquellas personas a las que, gustandoles la gastronomía, quieren conocer las entrañas del proceso culinario desde el punto más primario de elección de los ingredientes. Para ello, ponemos a su disposición una de las Unidades Alimentarias referentes en el escenario internacional.

Desde las 06:00h. y hasta las 11:00h. los/as participantes realizarán un amplio recorrido por los mercados para concluir en mercamadridlab, donde el chef Juan Pozuelo dirigirá un taller en el que los visitantes podrán elaborar alguno de los platos, para degustarlos finalmente en un coloquio donde compartir la experiencia vivida.

 

FICHA DE LA ACTIVIDAD

  • Fechas: miércoles 23 de enero y 6 de febrero 2019 de 06:00 a 11:00 horas.
  • Precio: 25 euros por persona (IVA incluido)
  • Reservas: gastrofestival@mercamadrid.es

Qué es Gastrofestival

Cita anual con la gastronomía que vuelve a la capital con un amplio programa de actividades y experiencias culinarias.

La agenda cultural y de ocio madrileña cuenta a finales de enero y principios de febrero con uno de sus platos fuertes, Gastrofestival 2019, que rinde homenaje a la gastronomía, no sólo desde un punto de vista culinario sino también desde ámbitos como el arte, el cine, la literatura o la moda.

Durante más de dos semanas, y coincidiendo con la celebración de la cumbre internacional Madrid Fusión, más de 400 establecimientos madrileños participan en este evento pensado para disfrutar con los cincos sentidos, con el objetivo de dar a conocer uno de los principales atractivos turísticos de la capital, la gastronomía, un arte cada vez más valorado por los visitantes que llegan a la Ciudad de Madrid, en la que encuentran una de las ofertas culinarias más atractivas y diversas del mundo.

Restaurantes, coctelerías, escuelas de cocina, tiendas gourmet, de ropa y complementos, instituciones culturales, galerías de arte y museos forman parte de un completo programa compuesto por seis grandes categorías: Experiencias sensoriales, Gastrocultura, Gastrosalud, Gastrofashion, Enocultura y Madrid Gastronómico ofrecerán propuestas y actividades para todos los gustos y bolsillos

Gastrofestival es una iniciativa de Madrid Fusión y del Ayuntamiento de Madrid.

Juan Pozuelo

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