El Mercado concentra cada día la más amplia oferta de productos hortofrutícolas, tanto en diversidad de productos y variedades como en volumen de los mismos, lo que hace que sea el mayor Mercado hortofrutícola español.

El Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercamadrid, ocupa 65.000 m² cubiertos distribuidos en 6 naves. Cada nave alberga 57 puestos de ventas, lo que hace un total de 342 en todo el Mercado.

Cuenta asimismo con una nave de 8.880 m² de superficie, en la que hay instaladas 120 cámaras con una capacidad total de 1.800 m³ destinadas a la maduración de plátanos para su posterior comercialización.