El objetivo prioritario de estos Premios es promover la investigación relacionada con la alimentación humana, desde la producción de alimentos hasta su consumo, pasando por los procesos de transformación, industrialización y distribución comercial, con especial incidencia en los productos que caracterizan los denominados alimentos perecederos.
Además, la Cátedra Mercamadrid desarrolla una especial actividad en relación a la investigación sobre nuevos productos alimenticios en las cuestiones relacionadas con su producción, elaboración y comercialización, haciendo especial hincapié en la potenciación de la marca “Alimentos de Madrid”.
Se otorgarán cuatro premios de 1.500 € por cada una de las líneas estratégicas:
· Garantías en el abastecimiento de alimentos
· Producción de alimentos dietéticos /funcionales
· Producción, calidad y trazabilidad de alimentos
· Nutrición y salud
Además, a todos los trabajos presentados que sean evaluados positivamente se les otorgará la correspondiente acreditación de calidad (Accésit) firmada por el Director de la Cátedra.
El jurado, que fallará los premios el lunes 10 de mayo, está compuesto por un equipo interdisciplinar formado por profesores pertenecientes a la UPM vinculados al Área de Proyectos de Ingeniería y un representante de la Fundación Mercamadrid.
La entrega de Premios y Accésits tendrá lugar, como en las anteriores convocatorias, en el Acto Académico del patrón de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, que se celebrará el 14 de mayo de 2010.
